Как обжечь новый казан на мангале

Ваш новый казан – это как чистый холст, готовый принять на себя ароматные и вкусные блюда на мангале. Но перед тем как начать готовить, вам следует правильно обжечь казан, чтобы обеспечить его долговечность и придать будущим блюдам неповторимый вкус. В этой статье мы расскажем вам, как правильно обжечь новый казан на мангале, чтобы достичь наилучших результатов.

Подготовка казана к обжиганию

Перед тем как начать процесс обжигания, важно удостовериться, что ваш новый казан находится в наилучшем состоянии. Вот несколько шагов, которые помогут вам в этом:

1. Очистите казан. Перед обжиганием убедитесь, что казан чист от каких-либо загрязнений или пыли. Используйте горячую воду и мягкую губку, чтобы аккуратно протереть как внутреннюю, так и внешнюю поверхность казана.
2. Промойте тщательно. После того как вы протерли казан, тщательно промойте его под струей горячей воды. Это поможет удалить остатки моющего средства и гарантировать, что казан не будет иметь посторонних запахов во время готовки.
3. Обсушите Полностью. После промывки оставьте казан на воздухе для полного высыхания. Убедитесь, что он полностью сух перед началом процесса обжигания.
4. Процесс обжигания казана. Теперь, когда ваш казан подготовлен, вы можете начинать процесс обжигания. Этот этап крайне важен, так как он придает казану долговечность и помогает создать неповторимый вкус будущим блюдам.
5. Нанесите тонкий слой масла. Перед тем как начать обжигание, нанесите тонкий слой растительного масла на внутреннюю поверхность казана. Это поможет создать защитный слой и предотвратить появление ржавчины.
6. Равномерное обжигание. Разместите казан на мангале и начните обжигание. Постепенно увеличивайте интенсивность огня, чтобы равномерно прогреть всю поверхность казана. Поворачивайте его на мангале, чтобы обеспечить однородное обжигание.
7. Постепенное охлаждение. После завершения процесса обжигания, дайте казану постепенно остыть. Не подвергайте его резким температурным изменениям, чтобы избежать деформаций.

Сезонирование казана

После успешного обжигания казана важно провести процесс сезонирования. Это позволит создать антипригарное покрытие и придать будущим блюдам отличный вкус.

• Слегка подогрейте казан и нанесите тонкий слой растительного жира на его поверхность. Равномерно распределите жир по всему казану.
• Разогрейте казан до температуры немного выше средней температуры готовки. Это завершающий этап сезонирования, который поможет закрепить антипригарное покрытие.

Правильное обжигание и сезонирование помогут вам создать неповторимые кулинарные шедевры и продлить срок службы вашего казана.

Частые вопросы